Modulare Fortbildung HOGA
Zielgruppe
Die Fortbildung richtet sich an arbeitslose Frauen und Männer mit und ohne Berufsabschluss, die in diesen Berufszweigen gearbeitet haben.
Ziel der Maßnahme
Das Grundanliegen der Fachwerkstatt besteht darin, alle notwendigen Fähigkeiten und Fertigkeiten, die für eine Tätigkeit im Hotel- und Gaststättenbereich erforderlich sind, zu vermitteln und zu festigen. Eine erfolgreiche Eingliederung auf dem ersten Arbeitsmarkt soll besser realisiert werden können. Während der Verweildauer bei der FAA haben die Teilnehmer jederzeit die Möglichkeit, ihre Bewerbungsunterlagen zu vervollständigen und Internetrecherchen durchzuführen.
Die Fachwerkstatt ist modular aufgebaut
Jeder Teilnehmer kann die für ihn in Frage kommenden Module auswählen. Entsprechend der Auswahl wird für jeden Teilnehmer ein persönlicher Ausbildungsplan erarbeitet und abgestimmt.
Im Rahmen der Zuweisungsdauer von maximal 6 Monaten sind folgende Bausteine möglich:
- Modul 1: Mix- und Mischgetränke
- Modul 2: Kaffee- und Teespezialitäten
- Modul 3: Weinservice, Sektservice
- Modul 4: Dekoration von Tischen, Tafeln und Gastraum
- Modul 5: Verkaufsgespräche und Marketing
- Modul 6: Veranstaltungsorganisation und -durchführung und -verkauf
- Modul 7: Hotelprogramme, Internet/E-Mail
- Modul 8: Gästebetreuung
- Modul 9: Einsatz im Service
- Modul 10: Herstellung von Grundfonds und -soßen, Würzregeln
- Modul 11: Warenhaltung, Lebensmittellagerung
- Modul 12: Fischspezialitäten
- Modul 13: Teigwaren (Tortillas, Crêpes, Nudeln)
- Modul 14: Eisspezialitäten
- Modul 15: Gemüse- und Kartoffelvarianten
- Modul 16: Kalte und warme Büffets
- Modul 17: Spezialitäten vom Grill
Die Bausteine können mit einem betrieblichen Praktikum zur Vertiefung der erworbenen Kenntnisse kombiniert werden.
Die Modulare Fortbildung führen wir im Auftrag der Agentur der Arbeit und der ARGE Schwerin durch.
Ansprechpartnerin:
Frau Edel
T 03 85 - 55 86 9 - 0
elisabeth.edel(at)faa-nord.de
Unterrichtszeiten:
Montag bis Freitag von 08.00 – 15.00 Uhr
Für weitere Informationen hier unser Lehrgangsangebot